JAPAN GREAT BEER AWARDS 2024 銅賞受賞
徳之島・伊仙町の赤土に育まれたさとうきびと生姜使用。
【幻の黒糖】テレビでも日本一の黒糖として取り上げられた「徳南製糖」さんの純黒糖使用。
さらに生姜を加え、ブラウンエールスタイルで仕上げました。
黒糖はさとうきびから作られます。奄美群島では徳之島がさとうきび、一番の生産量を誇ります。
徳之島の黒糖の中でも「幻の黒糖」とテレビで紹介される徳南製糖さんの純黒糖を原料に使用したクラフトビールです。
徳之島の大地に広がる赤土で同じく作られるしょうがも原料に加えました。
まろやかでコクのある黒糖に、しょうがのピリッとした刺激がアクセントになっています。
褐色のクラフトビールはまさに徳之島の大地を彷彿させ、その土を舞い上げて戦う徳之島の闘牛を連想して
純黒糖闘牛ブラウンエールと命名しました。
純黒糖について
純黒糖とは、一般の黒糖とは違い、経験豊かな職人の手で伝統的な製法、薪とバガスによる直火炊き、また、丁寧なアク取りを行なうなど丁寧に製造されたものです。
徳之島・伊仙町産のミネラル分たっぷりの風味のある純黒糖を使用しています。
（バガス・・・さとうきびを圧搾した際に発生する繊維質の搾りかす)
伊仙町産生姜（しょうが）使用。